専門料理
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ネイサン・マイアーボールド／著 マキシム・ビレット／著 山田文／訳 田畑あや子／訳 内藤典子／訳 辻・・・ （本・コミック）
販売価格： 17,000円 （税込18,700円）
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有名店・人気店の進化するそば打ちの技術 手打ち・機械打ち・自家製粉１８店に学ぶおいしさの理論とプロの技法
旭屋出版「近代食堂」編集部／編著 （本・コミック）
販売価格： 3,800円 （税込4,180円）
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フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
大森由紀子／著 （本・コミック）
販売価格： 7,000円 （税込7,700円）
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プロのための製菓技法 生地 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
金子美明／著 藤生義治／著 澤信次／著 森本慎／著 菅又亮輔／著 （本・コミック）
販売価格： 3,200円 （税込3,520円）
16 ポイント
