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最新食品学 総論・各論 第5版
甲斐達男/編 石川洋哉/編 市丸哲造/〔ほか〕著 (本・コミック)
販売価格: 2,400円 (税込2,640円)
24 ポイント
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はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
安達修二/著 古田武/著 (本・コミック)
販売価格: 3,800円 (税込4,180円)
38 ポイント
食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版
小西 洋太郎(編) 辻 英明(編) 渡邊 浩幸(編) (本・コミック)
販売価格: 2,600円 (税込2,860円)
26 ポイント
食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表
新しい食生活を考える会/編著 (本・コミック)
販売価格: 1,400円 (税込1,540円)
14 ポイント
食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第4版
辻 英明(編) 海老原 清(編) 渡邊 浩幸(編) (本・コミック)
食生活アドバイザー検定最短合格のための出る順!用語集
村井美月/著 (本・コミック)
販売価格: 1,500円 (税込1,650円)
15 ポイント
食品衛生小六法 令和3年版 2巻セット
食品衛生研究会/編集 (本・コミック)
販売価格: 6,900円 (税込7,590円)
69 ポイント
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 第6版
堀江正一/編著 尾上洋一/編著 一戸正勝/〔ほか〕著 (本・コミック)
チョコレート製造技術のすべて
Stephen T.Beckett/編 Mark S.Fowler/編 Gregory R.Zieg・・・ (本・コミック)
販売価格: 18,000円 (税込19,800円)
180 ポイント
一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定3級テキスト&問題集 第3版
竹森美佐子/監修・著 (本・コミック)
どこから?どのくらい?法令等でわかる食品の一般衛生管理
今城敏/著 (本・コミック)
販売価格: 3,500円 (税込3,850円)
35 ポイント
食生活アドバイザー2・3級公式ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト
FLAネットワーク協会/編 (本・コミック)
販売価格: 1,600円 (税込1,760円)
16 ポイント
食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
畝山智香子/著 (本・コミック)
販売価格: 1,900円 (税込2,090円)
19 ポイント
食品変敗の科学 微生物的原因とその制御
内藤茂三/著 (本・コミック)
販売価格: 6,200円 (税込6,820円)
62 ポイント
食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格! 第4版
販売価格: 1,800円 (税込1,980円)
18 ポイント
一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定2級テキスト&問題集 第2版
販売価格: 1,700円 (税込1,870円)
17 ポイント
食感をめぐるサイエンス 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る
オーレ・G・モウリットセン/著 クラフス・ストルベク/著 石川伸一/訳 萱島知子/訳 島田良子/訳 ・・・ (本・コミック)
販売価格: 4,000円 (税込4,400円)
40 ポイント
良い食品には物語がある
熊田博/著 (本・コミック)
食品添加物公定書解説書 第9版 2巻セット
川西徹/ほか監修 (本・コミック)
販売価格: 100,000円 (税込110,000円)
1,000 ポイント
水産・食品化学実験ノート
落合芳博/編 石崎松一郎/編 神保充/編 (本・コミック)
販売価格: 2,800円 (税込3,080円)
28 ポイント
小麦粉の科学
大楠秀樹/著 (本・コミック)
わかりやすい食品化学 第2版
吉田勉/監修 早瀬文孝/編著 佐藤隆一郎/編著 臼井照幸/〔ほか〕共著 (本・コミック)
販売価格: 2,500円 (税込2,750円)
25 ポイント
食生活アドバイザー基礎公式テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト
(1件)
「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
齋藤勝裕/著 (本・コミック)
新・食品衛生学 第2版
藤井建夫/著 塩見一雄/著 (本・コミック)
食品の変敗微生物 その原因菌と制御 再改訂増補
食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 普及版
都甲潔/監修 (本・コミック)
販売価格: 6,500円 (税込7,150円)
65 ポイント
泡をくうお話 ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物
畑江敬子/著 (本・コミック)
発酵食品の科学 第3版
坂本卓/著 (本・コミック)
食物学 2 食品材料と加工,貯蔵・流通技術
日本フードスペシャリスト協会/編 (本・コミック)
販売価格: 2,200円 (税込2,420円)
22 ポイント
食物養生大全 「食」による病気治しの考証
鶴見隆史/著 (本・コミック)
販売価格: 2,000円 (税込2,200円)
20 ポイント
わかりやすい食品機能学 第2版
森田英利/編著 田辺創一/編著 臼井将勝/〔ほか〕共著 (本・コミック)
食品会社の特許戦略マニュアル
森本敏明/著 (本・コミック)
販売価格: 3,200円 (税込3,520円)
32 ポイント
大豆の科学
五日市哲雄/著 久保田博南/著 塚本知玄/監修 (本・コミック)
管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル オールカラー
西村直道/著 (本・コミック)
The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界
セザール・ベガ/編 ジョブ・アビンク/編 エリック・ファン・デル・リンデン/編 阿久澤さゆり/訳 石・・・ (本・コミック)
販売価格: 3,600円 (税込3,960円)
36 ポイント
おいしさを測る 続 改訂 食品開発と官能評価
古川秀子/編著 上田玲子/共著 (本・コミック)
食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御 増補
販売価格: 7,000円 (税込7,700円)
70 ポイント
エッセンシャル食品化学
中村宜督/編著 榊原啓之/編著 室田佳恵子/編著 (本・コミック)
食品衛生学 第2版
一色賢司/編 (本・コミック)
ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑
北村真理/日本語版監修 屋良佳緒利/日本語版監修 千葉喜久枝/訳 (本・コミック)
食べ物と健康 1 食品学総論 食品の成分と機能
(本・コミック)
販売価格: 2,700円 (税込2,970円)
27 ポイント
市販食用塩データブック 2019年版
塩事業センター/編 (本・コミック)
販売価格: 6,000円 (税込6,600円)
60 ポイント
新しい食品学実験 第3版
吉田勉/監修 飯渕貞明/編著 渡邉悟/編著 荒木裕子/〔ほか〕共著 (本・コミック)
販売価格: 2,300円 (税込2,530円)
23 ポイント
食品の正しい知識 毎日の健康自主管理のために
三石巌/著 (本・コミック)
販売価格: 1,200円 (税込1,320円)
12 ポイント
図解食品学実験
森光康次郎/編著 新藤一敏/編著 飯島陽子/〔ほか〕著 (本・コミック)
食べ物と健康 3 食品衛生学 食品の安全と衛生管理
薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 2 普及版
吉川雅之/監修 村岡修/監修 (本・コミック)
販売価格: 5,700円 (税込6,270円)
57 ポイント
パスタ入門 改訂版
小矢島聡/共著 塚本守/共著 (本・コミック)
食べ物と健康 4 調理学 食品の調理と食事設計
食品詐欺の実態と誘因
藤田哲/著 (本・コミック)
食生活アドバイザー公式重要用語辞典 食と生活のスペシャリスト
食べ物と健康 2 食品学各論 食品の分類・特性・利用
ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 第3版
ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (本・コミック)
食品加工・保蔵学
海老原清/編 渡邊浩幸/編 竹内弘幸/編 (本・コミック)
食品添加物の使用基準便覧 新訂版 第47版
食品の安全性 3訂第2版
販売価格: 2,100円 (税込2,310円)
21 ポイント
ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 第3版
食生活アドバイザー2級公式テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト
食品の科学
上野川修一/編 田之倉優/編 (本・コミック)
食の先端科学
相良泰行/編 (本・コミック)
食べ物と健康 1 第2版 食品の分類と成分
フードサービスの課題とクックチルの活用法 飲食店、惣菜から給食分野まで
楠見五郎/著 (本・コミック)
現代の食を考える CD付
須永 紫乃生 他著 鈴木 理枝 他著 (本・コミック)
絵でわかる食中毒の知識
伊藤武/著 西島基弘/著 (本・コミック)
食品微生物学
村田容常/編 渋井達郎/編 (本・コミック)
製菓用油脂ハンドブック
Ralph E.Timms/著 佐藤清隆/監修 蜂屋巌/訳 (本・コミック)
販売価格: 8,000円 (税込8,800円)
80 ポイント
最新調理 基礎と応用
高木節子/編 加田静子/編 (本・コミック)
販売価格: 3,300円 (税込3,630円)
33 ポイント
給食におけるシステム展開と設備
太田和枝/編著 照井真紀子/編著 三好恵子/編著 上岡章男/〔ほか〕共著 (本・コミック)
食品コロイド入門
Eric Dickinson/著 藤田哲/訳 山本由喜子/訳 (本・コミック)
販売価格: 4,800円 (税込5,280円)
48 ポイント
和菓子の魅力 素材特性とおいしさ
高橋節子/著 (本・コミック)
現代の食品化学 第2版
並木満夫/〔ほか〕共編 (本・コミック)
最新食品学 総論・各論 第4版
甲斐達男/編 石川洋哉/編 石本祐子/〔ほか〕著 (本・コミック)
食品・施設カビ対策ガイドブック
簡明食品衛生学 第2版
菅家祐輔/編著 (本・コミック)
食の安全事典
山口英昌/監修 (本・コミック)
食の昭和史 あらためて日本人の食の意味を
白井貞/著 (本・コミック)
レトルト食品の基礎と応用 改訂
清水 潮 著 横山 理雄 著 (本・コミック)
エビの栄養・イカの味・貝の生態 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分
奥谷喬司/著 鈴木たね子/著 (本・コミック)
マスター調理学 第3版
西堀すき江/編著 安藤京子/〔ほか〕共著 (本・コミック)
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