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最新食品学 総論・各論 第5版

最新食品学 総論・各論 第5版

甲斐達男/編 石川洋哉/編 市丸哲造/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

24 ポイント

マイル対象

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

安達修二/著 古田武/著 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

38 ポイント

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食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版

食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版

小西 洋太郎(編) 辻 英明(編) 渡邊 浩幸(編) (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

26 ポイント

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食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表

食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表

新しい食生活を考える会/編著 (本・コミック)

販売価格: 1,400 (税込1,540

14 ポイント

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食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第4版

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第4版

辻 英明(編) 海老原 清(編) 渡邊 浩幸(編) (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

26 ポイント

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食生活アドバイザー検定最短合格のための出る順!用語集

食生活アドバイザー検定最短合格のための出る順!用語集

村井美月/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

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食品衛生小六法 令和3年版 2巻セット

食品衛生小六法 令和3年版 2巻セット

食品衛生研究会/編集 (本・コミック)

販売価格: 6,900 (税込7,590

69 ポイント

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図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 第6版

図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 第6版

堀江正一/編著 尾上洋一/編著 一戸正勝/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

24 ポイント

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チョコレート製造技術のすべて

チョコレート製造技術のすべて

Stephen T.Beckett/編 Mark S.Fowler/編 Gregory R.Zieg・・・ (本・コミック)

販売価格: 18,000 (税込19,800

180 ポイント

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一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定3級テキスト&問題集 第3版

一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定3級テキスト&問題集 第3版

竹森美佐子/監修・著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

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どこから?どのくらい?法令等でわかる食品の一般衛生管理

どこから?どのくらい?法令等でわかる食品の一般衛生管理

今城敏/著 (本・コミック)

販売価格: 3,500 (税込3,850

35 ポイント

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食生活アドバイザー2・3級公式ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト

食生活アドバイザー2・3級公式ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト

FLAネットワーク協会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

16 ポイント

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食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー

食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー

畝山智香子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

19 ポイント

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食品変敗の科学 微生物的原因とその制御

食品変敗の科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三/著 (本・コミック)

販売価格: 6,200 (税込6,820

62 ポイント

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食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格! 第4版

食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格! 第4版

村井美月/著 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

18 ポイント

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一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定2級テキスト&問題集 第2版

一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定2級テキスト&問題集 第2版

竹森美佐子/監修・著 (本・コミック)

販売価格: 1,700 (税込1,870

17 ポイント

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食感をめぐるサイエンス 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る

食感をめぐるサイエンス 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る

オーレ・G・モウリットセン/著 クラフス・ストルベク/著 石川伸一/訳 萱島知子/訳 島田良子/訳 ・・・ (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

40 ポイント

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良い食品には物語がある

良い食品には物語がある

熊田博/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

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食品添加物公定書解説書 第9版 2巻セット

食品添加物公定書解説書 第9版 2巻セット

川西徹/ほか監修 (本・コミック)

販売価格: 100,000 (税込110,000

1,000 ポイント

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水産・食品化学実験ノート

水産・食品化学実験ノート

落合芳博/編 石崎松一郎/編 神保充/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

28 ポイント

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小麦粉の科学

小麦粉の科学

大楠秀樹/著 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

16 ポイント

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わかりやすい食品化学 第2版

わかりやすい食品化学 第2版

吉田勉/監修 早瀬文孝/編著 佐藤隆一郎/編著 臼井照幸/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

25 ポイント

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食生活アドバイザー基礎公式テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト

食生活アドバイザー基礎公式テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト

FLAネットワーク協会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

齋藤勝裕/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

マイル対象

新・食品衛生学 第2版

新・食品衛生学 第2版

藤井建夫/著 塩見一雄/著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

28 ポイント

マイル対象

食品の変敗微生物 その原因菌と制御 再改訂増補

食品の変敗微生物 その原因菌と制御 再改訂増補

内藤茂三/著 (本・コミック)

販売価格: 6,200 (税込6,820

62 ポイント

マイル対象

食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 普及版

食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 普及版

都甲潔/監修 (本・コミック)

販売価格: 6,500 (税込7,150

65 ポイント

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泡をくうお話 ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物

泡をくうお話 ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物

畑江敬子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

16 ポイント

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発酵食品の科学 第3版

発酵食品の科学 第3版

坂本卓/著 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

16 ポイント

マイル対象

食物学 2 食品材料と加工,貯蔵・流通技術

食物学 2 食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

22 ポイント

マイル対象

食物養生大全 「食」による病気治しの考証

食物養生大全 「食」による病気治しの考証

鶴見隆史/著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

20 ポイント

マイル対象

わかりやすい食品機能学 第2版

わかりやすい食品機能学 第2版

森田英利/編著 田辺創一/編著 臼井将勝/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

25 ポイント

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食品会社の特許戦略マニュアル

食品会社の特許戦略マニュアル

森本敏明/著 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

32 ポイント

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大豆の科学

大豆の科学

五日市哲雄/著 久保田博南/著 塚本知玄/監修 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

16 ポイント

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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル オールカラー

管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル オールカラー

西村直道/著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

20 ポイント

マイル対象

The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界

The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界

セザール・ベガ/編 ジョブ・アビンク/編 エリック・ファン・デル・リンデン/編 阿久澤さゆり/訳 石・・・ (本・コミック)

販売価格: 3,600 (税込3,960

36 ポイント

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おいしさを測る 続 改訂 食品開発と官能評価

おいしさを測る 続 改訂 食品開発と官能評価

古川秀子/編著 上田玲子/共著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

28 ポイント

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食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御 増補

食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御 増補

内藤茂三/著 (本・コミック)

販売価格: 7,000 (税込7,700

70 ポイント

マイル対象

エッセンシャル食品化学

エッセンシャル食品化学

中村宜督/編著 榊原啓之/編著 室田佳恵子/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

32 ポイント

マイル対象

食品衛生学 第2版

食品衛生学 第2版

一色賢司/編 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

25 ポイント

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ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

北村真理/日本語版監修 屋良佳緒利/日本語版監修 千葉喜久枝/訳 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

28 ポイント

マイル対象

食べ物と健康 1 食品学総論 食品の成分と機能

食べ物と健康 1 食品学総論 食品の成分と機能

(本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

27 ポイント

マイル対象

市販食用塩データブック 2019年版

市販食用塩データブック 2019年版

塩事業センター/編 (本・コミック)

販売価格: 6,000 (税込6,600

60 ポイント

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新しい食品学実験 第3版

新しい食品学実験 第3版

吉田勉/監修 飯渕貞明/編著 渡邉悟/編著 荒木裕子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

23 ポイント

マイル対象

食品の正しい知識 毎日の健康自主管理のために

食品の正しい知識 毎日の健康自主管理のために

三石巌/著 (本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

12 ポイント

マイル対象

図解食品学実験

図解食品学実験

森光康次郎/編著 新藤一敏/編著 飯島陽子/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

28 ポイント

マイル対象

食べ物と健康 3 食品衛生学 食品の安全と衛生管理

食べ物と健康 3 食品衛生学 食品の安全と衛生管理

(本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

27 ポイント

マイル対象

薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 2 普及版

薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 2 普及版

吉川雅之/監修 村岡修/監修 (本・コミック)

販売価格: 5,700 (税込6,270

57 ポイント

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パスタ入門 改訂版

パスタ入門 改訂版

小矢島聡/共著 塚本守/共著 (本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

12 ポイント

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食べ物と健康 4 調理学 食品の調理と食事設計

食べ物と健康 4 調理学 食品の調理と食事設計

(本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

27 ポイント

マイル対象

食品詐欺の実態と誘因

食品詐欺の実態と誘因

藤田哲/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

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食生活アドバイザー公式重要用語辞典 食と生活のスペシャリスト

食生活アドバイザー公式重要用語辞典 食と生活のスペシャリスト

FLAネットワーク協会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

18 ポイント

マイル対象

食べ物と健康 2 食品学各論 食品の分類・特性・利用

食べ物と健康 2 食品学各論 食品の分類・特性・利用

(本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

27 ポイント

マイル対象

ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 第3版

ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 第3版

ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,700 (税込1,870

17 ポイント

マイル対象

食品加工・保蔵学

食品加工・保蔵学

海老原清/編 渡邊浩幸/編 竹内弘幸/編 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

26 ポイント

マイル対象

食品添加物の使用基準便覧 新訂版 第47版

食品添加物の使用基準便覧 新訂版 第47版

(本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

20 ポイント

マイル対象

食品の安全性 3訂第2版

食品の安全性 3訂第2版

日本フードスペシャリスト協会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

21 ポイント

マイル対象

ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 第3版

ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 第3版

ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

15 ポイント

マイル対象

食生活アドバイザー2級公式テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト

食生活アドバイザー2級公式テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト

FLAネットワーク協会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

21 ポイント

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食品の科学

食品の科学

上野川修一/編 田之倉優/編 (本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

27 ポイント

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食の先端科学

食の先端科学

相良泰行/編 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

40 ポイント

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食べ物と健康 1 第2版 食品の分類と成分

食べ物と健康 1 第2版 食品の分類と成分

(本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

25 ポイント

マイル対象

フードサービスの課題とクックチルの活用法 飲食店、惣菜から給食分野まで

フードサービスの課題とクックチルの活用法 飲食店、惣菜から給食分野まで

楠見五郎/著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

20 ポイント

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現代の食を考える CD付

現代の食を考える CD付

須永 紫乃生 他著 鈴木 理枝 他著 (本・コミック)

販売価格: 1,700 (税込1,870

17 ポイント

マイル対象

絵でわかる食中毒の知識

絵でわかる食中毒の知識

伊藤武/著 西島基弘/著 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

22 ポイント

マイル対象

食品微生物学

食品微生物学

村田容常/編 渋井達郎/編 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

25 ポイント

マイル対象

製菓用油脂ハンドブック

製菓用油脂ハンドブック

Ralph E.Timms/著 佐藤清隆/監修 蜂屋巌/訳 (本・コミック)

販売価格: 8,000 (税込8,800

80 ポイント

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最新調理 基礎と応用

最新調理 基礎と応用

高木節子/編 加田静子/編 (本・コミック)

販売価格: 3,300 (税込3,630

33 ポイント

マイル対象

給食におけるシステム展開と設備

給食におけるシステム展開と設備

太田和枝/編著 照井真紀子/編著 三好恵子/編著 上岡章男/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 3,300 (税込3,630

33 ポイント

マイル対象

食品コロイド入門

食品コロイド入門

Eric Dickinson/著 藤田哲/訳 山本由喜子/訳 (本・コミック)

販売価格: 4,800 (税込5,280

48 ポイント

マイル対象

和菓子の魅力 素材特性とおいしさ

和菓子の魅力 素材特性とおいしさ

高橋節子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

18 ポイント

マイル対象

現代の食品化学 第2版

現代の食品化学 第2版

並木満夫/〔ほか〕共編 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

32 ポイント

マイル対象

最新食品学 総論・各論 第4版

最新食品学 総論・各論 第4版

甲斐達男/編 石川洋哉/編 石本祐子/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

22 ポイント

マイル対象

食品・施設カビ対策ガイドブック

食品・施設カビ対策ガイドブック

(本・コミック)

販売価格: 3,300 (税込3,630

33 ポイント

マイル対象

簡明食品衛生学 第2版

簡明食品衛生学 第2版

菅家祐輔/編著 (本・コミック)

販売価格: 1,400 (税込1,540

14 ポイント

マイル対象

食の安全事典

食の安全事典

山口英昌/監修 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

40 ポイント

マイル対象

食の昭和史 あらためて日本人の食の意味を

食の昭和史 あらためて日本人の食の意味を

白井貞/著 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

19 ポイント

マイル対象

レトルト食品の基礎と応用 改訂

レトルト食品の基礎と応用 改訂

清水 潮 著 横山 理雄 著 (本・コミック)

販売価格: 4,800 (税込5,280

48 ポイント

マイル対象

エビの栄養・イカの味・貝の生態 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分

エビの栄養・イカの味・貝の生態 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分

奥谷喬司/著 鈴木たね子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,400 (税込1,540

14 ポイント

マイル対象

マスター調理学 第3版

マスター調理学 第3版

西堀すき江/編著 安藤京子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

25 ポイント

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